去云南旅游必吃的八種特色小吃

時間:2019-01-04  來源:七彩云南  作者: 我要糾錯


1、大救駕:大救駕是云南著名小吃之一,也就是炒餌塊。餌塊用米制成,為云南所獨有。典故來自清初吳三桂率清軍打昆明,明朝永歷皇帝的小朝廷一路奔逃至騰沖,饑餓難忍時,當地人炒了一盤餌塊送上;实劬瓦B贊:“炒餌塊救了朕的大駕。”炒餌塊由此改名。

 

2、苦蕎粑粑:苦蕎粑粑是彝族的主食,蕎麥是云南高寒地區出產的一種粗糧,又有苦蕎和甜蕎之分。在彝族地區,每當春暖花開盛產蜂蜜的季節,人們把苦蕎粑粑燒好或煎好后,都會從蜂蜜桶里取下蜂蜜,用牛耳大的葉包好,蘸食苦蕎粑粑。

 

3、過橋米線,是云南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制以清澈透亮為佳,將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟,米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。進餐時,以大"海參碗"盛湯,加味精、胡菽、熟雞油。湯滾油厚,不冒一絲熱氣。湯上桌后,將鴿蛋磕入碗內,繼而將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得雪白、細嫩。然后再放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。

 

4、玫瑰米涼蝦:米涼蝦是用大米制漿煮熟,用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜軟嫩,人口冰涼。

 

5、大理乳扇:乳扇是大理白族人民的風味食品。當地少數民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是當地人們喜愛的小吃,也是宴席中的名點。

 

6、曲靖蒸餌絲:蒸餌絲制作精細,風味獨特,喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子,最后拌勻就可以食用。吃完餌絲,再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯,那才叫回味無窮。

 

7、香竹飯:香竹飯具有濃郁的傣族風味,每年11月至次年2月間做出的飯最好,此時竹子內有一層香氣撲鼻的香膜,所以叫香竹。傣族人將香竹的竹節作底砍下,將泡過的糯米放進竹筒,用芭蕉葉塞住竹筒口,用水浸泡15分鐘,放進火灰里焐著或在炭火上烤,待竹筒口冒出蒸汽達10多分鐘后,再取出來,吃的時候用木錘敲打,飯變得又軟又香,吃起來芳香柔糯,別有風味。

 

8、油炸豌豆粉:油炸豌豆粉是傳統民間小吃,先將質量上乘的豌豆用水泡漲去殼,然后磨成漿,用篩子過濾,再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成糨糊狀冷卻后即成豌豆粉。用刀將豌豆粉切成小片,放入鍋內用清香油和熟豬油混合炸,半熟后撈起來晾一晾,再重入鍋內油炸待熟透后撈起。吃時灑上椒鹽,吃起來香脆、鮮嫩,令人回味無窮。

 

 

標簽:

掃一掃在手機打開當前頁
  • 上一篇:云南10大地方特色米線,你吃過幾樣?
  • 下一篇:云南出名的不僅有過橋米線 還有各種粑粑(上)
  • 無相關信息
    昆明生活資訊

    昆明圖文信息
    蝴蝶泉(4A)-大理旅游
    蝴蝶泉(4A)-大理旅游
    油炸竹蟲
    油炸竹蟲
    酸筍煮魚(雞)
    酸筍煮魚(雞)
    竹筒飯
    竹筒飯
    香茅草烤魚
    香茅草烤魚
    檸檬烤魚
    檸檬烤魚
    昆明西山國家級風景名勝區
    昆明西山國家級風景名勝區
    昆明旅游索道攻略
    昆明旅游索道攻略
    推薦信息

    相關文章

    無相關信息

    欄目更新

  • 關于我們 | 打賞支持 | 廣告服務 | 聯系我們 | 網站地圖 | 免責聲明 | 幫助中心 | 友情鏈接 |

    Copyright © 2023 kmw.cc Inc. All Rights Reserved. 昆明網 版權所有
    ICP備06013414號-3 公安備 42010502001045

    亚洲欧洲久久一区二区av_久久天天躁狠狠躁av蜜臀多种互补合作方式_免费福利资源站在线视频_亚洲欧美午夜情8666
    9999久久久久精品无码| 亚洲精品成人福利网站APP| A∨无码天堂AV| 软软| 888电影| 嘟嘟嘟影视在线观看免费| 久久久精品| 国产成人亚洲精品无码影院BT| 国产成人综合在线视频| 欧美激情国产精品视频一区二区| 国产精品久久久久久久小说| 最新综合精品亚洲网址| 成人无码免费一区二区三区| 国产AV高清亚洲精品高清二部| 公么的大龟征服了我BD| CAOPOREN个人免费公开| 日韩国产欧美亚洲V片| WWW.久久| 欧美VA亚洲VA日韩VA| 人妻少妇精品无码专区吞精| 久久精品成人免费国产片小草| 女女百合AV大片在线观看| 亚洲国产精品成人无码区| 999久久久免费精品播放| 久久99国产精品99蜜桃| 性窦初开| 人妻熟妇乱又伦精品视频| 国产精品高潮呻吟久久AV无码| 亚洲欧洲美洲无码精品VA| 天堂资源在线官网BT| 免费精品自在拍精选| 免费观看18禁无遮挡真人网站| 国产成人一区二区三区| 亚洲精品无码高潮喷水在线| 亚洲午夜无码久久久久软件| 人妻无码一区二区三区| 一区二区三区无码免费看| 国产精品久久久久一区二区三区| 亚洲AV无码久久忘忧草| 色综合久久无码五十路人妻| 人妻少妇精品无码专区APP|